APPRÉHENDER UN ÉCOSYSTÈME PAR LE GOÛT

 

Co·systèmes est une expérience narrative et gustative construite autour de l’écosystème des falaises des Vaches Noires, en Normandie. L’objectif de ce projet est de retranscrire les interactions vivants/non vivants qui constituent la spécificité de ce lieu. Installé.e.s aux pieds de la falaise, autour d’une table en sable, les convives sont invité·e·s à découvrir ces interactions à travers les trois niveaux qui composent le paysage : sous le sable, dans l’argile et sur la craie. Par les gestes de dégustation, les techniques culinaires, les supports de dégustation et les produits sélectionnés, les liens entre la faune, la flore et l’environnement se vivent. Des outils de narrations sont mobilisés, utilisant le sable comme support, pour illustrer le rôle de chacun des acteur·trice·s et souligner les relations invisibles inter et intraspécifiques.